未签合同可申请仲裁要求支付工资。依据《劳动合同法》，未签合同用人单位需支付双倍工资，不及时处理可能导致权益受损，无法追回应得工资。
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未签合同可仲裁。操作：1. 收集工作证据；2. 尝试与用人单位协商；3. 协商不成，向劳动仲裁委提交申请，附上证据；4. 等待仲裁结果，按要求提供补充材料。
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常见处理方式为申请仲裁或协商。建议先与用人单位协商，若协商无果则向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以法律手段维护自身权益。