定金不退可诉诸法律。依据《合同法》等相关规定，定金应依约退还，否则构成违约。不及时处理可能导致权益受损，影响资金回流。
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定金不退可起诉。操作如下：1. 收集证据，如合同、收据等；2. 尝试与对方协商；3. 协商不成，准备起诉材料，包括起诉状、证据等；4. 提交至法院，等待开庭。
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定金不退常见处理为协商、仲裁或起诉。优先协商，协商无果则根据合同约定或实际情况选择仲裁或向法院起诉，以确保权益。