饭店停业未注销营业执照，可能面临罚款。依据《公司法》等规定，未注销可能被处以一万元以上十万元以下罚款，且可能进入工商黑名单，影响法人信用，甚至承担连带责任。若存在债务，情况将更为严重。
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需注销营业执照。操作如下：1.若饭店无债务，直接前往工商局办理注销手续；2.若有债务，先清偿债务，再办理注销；3.若已被吊销，需按工商局要求完成清算等后续工作，并承担相应责任。
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处理饭店停业未注销营业执照，常见方式有主动注销和等待被吊销后处理。建议主动注销以避免罚款和不良信用记录，若已被吊销则需按要求处理后续事宜，如清算债务等。