换老板不影响工龄计算，应被承认。依据《劳动合同法》，单位合并分立劳动合同继续有效。不承认工龄可能导致员工权益受损，如退休金减少等。
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换老板不认工龄可维权。操作如下：1. 收集工作证明，如合同、工资单；2. 与新老板协商，要求承认工龄；3. 协商无果，申请劳动仲裁，提交证据；4. 仲裁不满，可向法院起诉，维护自身权益。
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对不承认工龄，可劳动仲裁或起诉维权。选择方式需考虑效率与成本，劳动仲裁较快且成本低，起诉则适用于复杂情况。