遭遇交通事故且对方删除联系方式，你依然可以按照交通事故赔偿处理流程来维护自己的权益。这包括责任认定、协商赔偿和可能的调解等环节。根据《道路交通安全法》的相关规定，你可以请求交管部门介入调解或直接向法院提起诉讼，确保赔偿问题得到妥善处理。
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如果对方删除了你的联系方式，协商赔偿可能会更加困难。但别担心，你还有诉讼这一法律途径可选。根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律，你可以向法院提起诉讼来寻求赔偿。选择诉讼可能能获得更公正的赔偿结果，但请注意，这可能需要更长的时间和更多的精力。
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对交通事故对方删除联系方式的情况，你应知晓的赔偿流程包括：首先，现场勘查并报警，由交警部门责任认定；接着，尝试与对方协商赔偿；如果协商不成，可请求交管部门调解；最后，如果调解依然无法达成一致，你可以依据《道路交通安全法》向法院提起诉讼，确保双方的权益得到保障。